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#熟成肉

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熟成肉で有名な格之進ですが、塊肉メインかと思いきや肉割烹のお店もあるんですね。場所は六本木の「格之進肉学校」の看板があるビルの1F。ちなみに2Fは「格之進R+」と格之進グループの複合施設となっています。「格之進82」は熟成肉と魚介との組み合わせを提案した和テイ

横浜の熟成肉の名店、炭焼喰人。シャトーブリアンの熟成肉が衝撃的で何度か足を運ばせていただきました。2017年11月に三宿にも店舗を出されて、行きたいリストにずっと入っていたのですが、先日やっとお伺いできました。お店は2Fなので分かりづらいのですが、逆に隠れ家

赤プリの跡地にできた「東京ガーデンテラス紀尾井町」。南北線の永田町直結なので、かなり利便性も高そうです。そんな話題のスポットにあるラグジュアリーなステーキハウスに行ってきました。夜はオトナが楽しめるカッコいいシックな雰囲気。外にはテラス席もあり、広々ゆったり

格之進の新店が六本木にオープンしたときき、お伺いしてきました！「いわてと世界を、食で繋ぐ」というコンセプトでシャルキュトリーと岩手の食材がいただけるとのこと。シャルキュトリー大好きなので、すごく楽しみです。ここの場所は元々「ヌッフデュパプ」というお店だったの

2015年11月にオープンした話題のお店「ユーゴ・デノワイエ」。NYタイムスが「世界一のお肉屋さん」と称したことでかなり注目を集め、未だに予約困難店になっていますね。今回、そんな人気店でベルギーから一時帰国をした友人を囲んでの食事会をすることに。幹事さんに「

先日レセプションでお伺いした、富ヶ谷の格之進さん。近所ということで、今度は家にあるシュッド・ウエストなワインたちを持ち込んでお伺いしてみました！ウキウキしながらお店に到着。予約席はあの居心地のよい白いビックカウンター。この日はワインに合わせてアラカルトにしよ

ここ10数年ほど、富ヶ谷にある美容院「Splash」さんでお世話になっているのですが、この美容院の上はちょっと前まで焼肉屋さんだったんですよね。しばらく空いた状態が続いていたので、どんなお店が入るのかなと思っていたら、なんと熟成肉で有名な「格之進」さんが入った

■「熟成肉」って知ってる？最近牛肉の「熟成肉」が注目を浴びている。メニューとして新たに追加するお店や、専門として扱うお店も増えてきている。肉を熟成する？という印象だが、実は肉もワインと同様寝かせることで旨味が増して美味しくなることが知られている。この話題の「

ハンバーガーブロガーさんが毎月開催しているマンスリーバーガーTVですが、今月はなんと熟成肉でハンバーガーというとっても魅力的な企画。ということで「格之進 X マンスリーハンバーガーTV　のハンバーガー」に参加してきました。イベント概要は以下の通り。 ■【格之