フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
2025年10月訪問。
三内丸山遺跡を訪れるために急遽訪れた青森。
海の近い土地でいただく夜ご飯といえば、やはりお寿司。
でも、観光客向けのお店ではなく、地元の方々が普段使いしているような、本当の青森の味を楽しみたい——そんな思いで辿り着いたのが、こちら「あけぼの寿司」でした。
地元客で賑わう、昔ながらの温もり
中心街から少し歩いた住宅街の一角。
暖簾をくぐると、昔ながらのカウンターが目に飛び込んできます。
奥には座敷、そして2階にも席があるようで、地元の常連さんたちの笑い声が心地よく響く空間。
ショーケースには、その日仕入れた新鮮なネタがずらり。「今日は何にしようかな」と眺めながら選ぶ楽しさ。これぞ、お寿司屋さんの醍醐味ですよね。
この日のオーダー
おすすめのメニューはホワイトボードに。
今回はその中から、
ウニイクラカクテルグラス 1,000円
ナスの揚げびたし 500円
の２つ。
ショーケースを見ながら
握り（マグロ、ホタテ、ホッキ貝、シャコ、タイ、穴子） と
ホタテの刺身を注文。
そしてドリンクは
ビール（小グラス）と
田酒（1合）をいただきました！
感動の穴子、そして贅沢なネタたち
まず驚いたのは、ネタの大きさ。
どの握りも堂々としていて、「青森の海、豊かだなあ」と実感します。大好きなホタテは、甘みがぎゅっと詰まった貝柱の旨さに思わず笑顔。
ホッキ貝のコリッとした食感、シャコのねっとりとした味わい——貝類好きにはたまりません。
そして、この日一番の感動が穴子でした。
箸で持ち上げた瞬間、その柔らかさに驚き。口に運ぶと、ふわりと身がほどけて、舌の上でとろけていくんです。これまで食べてきた穴子とは、明らかに違う。
思わず「すごい…！」と声が漏れてしまいました。
この穴子を食べるためだけに、また青森を訪れたい。そう思わせる一品です。
心がほぐれる、何気ない会話
大将と奥様との会話も、この店の魅力のひとつ。
青森の食材のこと、季節のこと、何気ないやりとりが心地よくて。
おひとり様でも、まったく気後れすることなく、自然体で過ごせる雰囲気がありました。
観光の喧騒から少し離れて、地元の人たちと同じ空間で、同じものを食べる。
それって、旅先での何よりも贅沢な時間だと思うんです。
中心地からは少し歩きますが、アットホームな雰囲気の中で青森のお寿司を感じたい方には、心からおすすめしたいお店です。
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■お店情報
あけぼの寿司
- 住所：青森県青森市古川2-16-7
- 営業時間：ランチ 11:30〜13:00 ディナー 16:30〜21:00(L.O.20:30)
- 定休日：火曜日