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#フランス

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2015年11月にオープンした話題のお店「ユーゴ・デノワイエ」。NYタイムスが「世界一のお肉屋さん」と称したことでかなり注目を集め、未だに予約困難店になっていますね。今回、そんな人気店でベルギーから一時帰国をした友人を囲んでの食事会をすることに。幹事さんに「

今年の3/8から3/11まで開催される、食の祭典「FOODEX JAPAN 2016」。その中でとても興味があるのがワインとフランス・パビリオン。そのフランス・パビリオンには今回フランシュ・コンテ地方の特産品が出典されるとのことで、いってみたいんですよね。そ

「シャルキュトリー」という言葉、ここ数年でビストロなどで良く聞かれるようになりましたね。フランスのシャルキュトリーは豚肉加工食品として数千年の歴史があり、古代から受け継がれた伝統とのこと。そのフランスの美食遺産であるシャルキュトリーの普及のため、FICT（フ

順次アップしております「シュッド・ウエストワイン取材旅行」の記事ですが、かなりの数になりそうなので一覧ページを作成しました。更新しましたら、こちらも随時アップデートいたします。今回の旅行で利用したサービスなどのリンク集も備忘録としてアップします。：海外wi

取材旅行のお話をする前に、まずはシュッド・ウエストの基本情報を。フランスのシュッド・ウエスト（南西地方）といってもどの辺りにあるかピンとこない方も多いはず。そこで地図にまとめてみました。フランスといってもパリからみるとずっと南側に位置しており、ピレネー山脈を

シュッド・ウエストワインナビゲーターに任命されて、はや１ヶ月。そちらのご縁で6/28から7/4の期間でシュッドウエストエリアのワイナリーさんの取材に行くこととなりました！海外にいくのは実は７年ぶりくらい。そう、黒犬を飼ってから長い旅行にでていないのです。そん