フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
2023年8月訪問。
夏の思い出をメモ。
この日は午前中に江島神社巡り、その後に友人と合流してこちらのお店でランチをすることに。
お店はお庭もあり緑がキラキラとしてとても素敵な空間で居心地は最高。
元々は陶芸家さんのご自宅だったようで、窯もあるようでした。
ランチメニューはワンプレートランチ、コースなどから選べます。
今回はフルコースをいただきました。
シェフ特製ランチコース
肉&魚・季節のオードブル等 全10品 5300円
お料理をメモをしていなかったので、思い出しながらのメモ。
アミューズ
フォアグラ風ですが、植物性の素材を使った代替食品。
甘めのジャムが挟んであり、ワインに合う味。
旬野菜のポタージュ
カボチャだったかと思います。ほんのり甘い優しいお味。
サラダオードブル
りんごと植物性モッツアレラチーズのサラダ
季節のオードブル
ナスの上に豆乳ホイップという組み合わせ。
さっぱりといただけました。
魚料理
脂の乗ったさわらに、コンソメと生のりのソースでいただきます。
生のりの磯香りとお魚がピタッと合いますね。
肉料理
脂身の少ない赤身肉のグリル。
ローストされた人参とバルサミコの甘いソース、素材の味を最大限に引き出しています。
アヴァンデセール
口直しのアイスも乳製品不使用で、きなこ味だったと思います。
メインデセール
りんごとパンナコッタ。ジュレなども散りばめられて、見た目も綺麗。
ミニャルディーズ
この日、実は誕生日でして、バースディプレートにしていただきました。
お料理はオーガニック素材をナチュラルにお料理にされており、フルコースでもとても軽い。
食べ疲れすることなく、最後まで美味しくいただきました。
また乳製品なども極力使っておらず、個人的には好みでした。
江ノ島らしい開放的な雰囲気でいただける、身体にもやさしい食事。
親しい友人との食事や特別な日の食事にぴったりのお店です。
■お知らせ
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■お店情報
オーガニックグリル鵠沼海岸
- 住所:神奈川県藤沢市鵠沼松が岡2-19-12
- 営業時間:ランチ11:30~15:00 ディナー18:00〜22:00
- 火曜日定休
- インスタグラム:https://www.instagram.com/organic_grill_kugenuma_kaigan/