フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
2023年6月訪問。
以前からチェックをしていたラーメン屋さん。
店主は由比ヶ浜の人気ラーメン店HANABI出身の方。
今回ランチで初めて訪問しました。
お店はちょうど交差点の角のところ、外からは中の様子が伺えません。
今まで入るのに少し勇気がいる感じだったんですよね。
勇気を出して入るとすぐに食券があり購入して、店主に渡すスタイル。
お一人でされているようで、効率の良い導線を考えられたのかな。
この日はしおらーめんを注文してみました。
しおらーめん 820円
スープにはわじまの海塩など３種の塩に煮干し、鰹節、魚醤などを組み合わせているとのこと。
あっさりとしていますが、バランスの良い旨味と後味の良さでとても美味しい。
中細麺にもしっかりと絡んで、最後まで嫌味なく味わえます。
チャーシューも肉厚で食べ応えがありますし、めんまも味が染みて美味でした。
個人的には好みのラーメンでした。
大船からだと少し距離はありますが、いって間違いなし。
美味しいラーメンをいただきたい時におすすめのお店です。
2023年8月再訪
全体的に好みのラーメンの味だったので、8月に再訪。
今度はしょうゆらーめんをいただきました。
しょうゆらーめん 820円
肉厚のチャーシューは変わらず存在感があります。
麺は中細麺のストレートでもっちりとしています。
スープはこいくちしょうゆとうすくちしょうゆ２種のしょうゆをブレンド。
こいくちのコクとうすくちのキレが引き立つ、しっかり目のお味です。
やはり、こちらのラーメン屋さんはクオリティが高くて美味しいですね。
またリピートしたいと思います。
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■お店情報
らーめん 水澄（みずすまし）
神奈川県鎌倉市小袋谷1-7-28
インスタグラム：お店のインスタは見つからなかったので、ロケーションタグで。
https://www.instagram.com/explore/locations/363452444570623/
