フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
2023年6月訪問。
去年まで通っていた千曲川ワインアカデミー。
ブドウ栽培とワイン醸造、およびワイナリーの起業と経営について総合的な知識と実践的な技術を学ぶことのできる、日本で初めての民間ワインアカデミーで、近頃は卒業生が日本ワイン界で大活躍しています。
その同期が大森に都市型ワイナリー＆レストランをオープンしたということで、
見学＆お祝いに伺いました！
食事の前にワイナリーの見学をさせてもらいました。
コロナで機材の輸入に苦労されていたようですが、かなり充実した設備。
同期がこうやって卒業して早々にワイナリーをオープンして、嬉しいですね。
見学の後は、みんなで食事。
店内はとても洗練されたデザインで、とても居心地も良さそうです。
乾杯のワインは出来立てのロゼをいただきました！
夏に向けてスパークリングなども作るそうで、
暑い日に気軽にシュワッといただくのにちょうど良さそうです。
お料理はイタリアンベースのビストロ料理。
コースでいただきました。
お料理はどれもワインに合うもので、カジュアルで美味しい。
気軽に立ち寄れるビストロとしても使い勝手は良さそうです。
それにしても、今後どんなワインを作ってくれるかとても楽しみですね。
ワイン作りに興味がある方はボランティアも募集しているようなので、
気になる方はお問い合わせしてみてください。
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■お店情報
ワイナリーレストラン クリマ（Climat）
東京都品川区南大井6-24-4
電話：03-3768-0055
