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【和歌山】薪焼き OKIBI@和歌山の食材に薪の香ばしさが味のアクセントに。勢いのある地元の人気店。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
2023年5月訪問。

神社ツアーの2日目お伊勢参りの後、和歌山に入りました。
ディナーはオープンして半年の和歌山初の薪焼き料理のお店に。
日曜の夜なのに満席で、とても活気がある雰囲気です。

お料理はアラカルトで注文。
飲み物はスパークリングワインをボトルでいただきました!

前菜おまかせ盛り

生ハムやサラダ、ピクルス、ポテトサラダなど。


薪焼き野菜のサラダ

お野菜を焼くことで甘みが増し、そこに香ばしさのスパイスも追加。
単にグリルするだけより、深みが増している印象です。

肉厚しいたけの薪火焼き〜キノコクリームソースと〜

香ばしい椎茸にコクのあるクリームソース。
きのこ好きには鉄板の組み合わせ。

薪焼きロールキャベツ

香ばしく焼いたキャベツが味に深みを増しています。煮込んだものより美味しいかも。
見た目は黒いのですが、味は絶品!

豚肉のグリル

薪の香ばしさにバルサミコソースがお肉やお野菜を引き立ています。
お肉は甘みがあって柔らかく、とてもジューシーでした。

オリジナル ミートスパゲッティ

パスタの上に香ばしいハンバーグがのって出てきました。
店員さんが目の前で崩して、混ぜていただき、あっという間にミートソースに。
最後にチーズをたっぷりかけて完成。

食材は地元和歌山県産のものを用いているそう。
薪で焼いたお料理は野菜、お肉ともに香ばしさが味のアクセントとなっています。
どれも味に深みが出て、美味しくいただきました。

お店の方は皆さんお若く、ホスピタリティも良かったです!
これからどんどん進化しそうなそんな勢いを感じました。
お手頃に美味しい薪焼き料理を楽しみたいときにおすすめです。

■お知らせ

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■お店情報

薪焼き OKIBI(オキビ)

和歌山県和歌山市東鍛冶屋町25
インスタグラム:https://www.instagram.com/makiyaki_okibi

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