2026年3月訪問。

藤沢で圧倒的な人気を誇る居酒屋「高橋マート」さん。 その待望の2号店「橘通り店」ができたと聞いてからずっと気になっていたのですが、なかなか伺うタイミングがなく……。 今回、ワイン好きの友人たちにお誘いいただき、念願の初訪問を果たしてきました！

場所は鵠沼橘エリア。1号店はカジュアルで活気あふれる「おしゃれなネオ居酒屋」テイストですが、こちらは少し落ち着いた、大人の隠れ家のような趣です。

外観からして、白木とグリーンが調和したお洒落ビストロの佇まい。 中に入ると、デートや女子会でも自信を持って使えそうな、シックで洗練された空間が広がっています。 店内には心地よい活気がありながらも、ゆったりと過ごせる居心地の良さがとても印象的でした。

まずはシュナン・ブランの綺麗な酸が心地よいスパークリング「ドメーヌ デュ プティ コトー」で乾杯！ キャンドルの灯りがゆらめくテーブルで、これからの美味しい時間の始まりです。

いただいたお料理

メニューはアラカルト。ワインにぴったりと寄り添うビストロ風の魅力的なラインナップが並びます。 フレンチ出身のシェフが腕を振るわれているとのことで、どれもカジュアルに頼めるメニューでありながら、お味の組み合わせが非常に繊細。 随所にハッとするような一工夫が効いていて、メニューを眺めるだけでも胸が高鳴ります。

磯魚のスープ

まず運ばれてきたのは、突き出し代わりの一杯。 ひと口目から魚介の圧倒的な旨みが口いっぱいに広がる、贅沢で濃厚な味わいです。 胃が一気に温まり、これからの料理への期待感が最高潮に達します。

金柑とリコッタチーズの白和え

ジューシーで甘酸っぱい金柑と、クリーミーなリコッタチーズが出会った、モダンで美しい白和え。 和洋の境界線が心地よく溶け合うような一皿で、爽やかなスタートにぴったり。

野生ルッコラのサラダ

力強い香りと野性味あふれる辛味が抜群のルッコラに、これでもかと削られたチーズ。 シンプルだからこそ、素材の質の良さがダイレクトに伝わります。

季節野菜のテリーヌ

前菜の中でも、特に感動したのがこちらのテリーヌ。 断面がとにかく美しくて、人参やグリーンアスパラ、ビーツなどそれぞれの野菜の食感や自然な甘みがしっかりと活かされています。 カジュアルなビストロとは思えないほど手が込んでいて、見た目以上の食べ応えがある大満足の一品でした。

鮮魚のカルパッチョ三種盛り

ただお魚をカットしただけではない、シェフの創意工夫が光るカルパッチョ。 バラの花のように美しく飾られたサーモンや、ハーブと繊細なソースが合わされた白身魚など、一品一品が独立したご馳走として完成しています。

ここで、白ワインをグラスでいただきます。

じんわりと染み渡るような旨みとすっきりとした酸味が、カルパッチョの繊細な風味を引き立ててくれます。

フルーツトマトのカツレツ（揚げ物３兄弟）

メニューを見て思わず「全部食べたい！」とオーダーした揚げ物たち。まずはフルーツトマトのカツレツから。

温かいトマトのギュッと凝縮された甘みと、サクサクの衣の対比が新鮮！ 上にあしらわれたハーブとアンチョビが良いアクセントになっています。

牡蠣フライ（揚げ物３兄弟）

２つめは、大ぶりの牡蠣フライ。 贅沢にもたっぷりのタルタルソースと赤タマネギが添えられていて、サクッと噛めば海のミルクのコクが口いっぱいに広がります。

ゴルゴンちくわ磯辺揚げ（揚げ物３兄弟）

ラストを飾るのは、なんとも魅力的なアレンジが効いたちくわの磯辺揚げ。

ちくわの中には、たっぷりのゴルゴンゾーラチーズ。 慣れ親しんだ和のお馴染みメニューが、ブルーチーズの風味をまとって一気に洗練されたおつまみに。磯の香りとチーズのコクが複雑に絡み合う、まさに「一工夫」の極みです。これもお酒が進んで仕方ありません（笑）。

鴨のラザニア

続いては、濃厚な温菜。 鴨肉の深いコクと旨みがギュッと凝縮されていて、想像以上にリッチな味わいです。 もちもちのラザニアとチーズの香ばしい焦げ目も相まって、これは本当にワインが止まらなくなりますね、、。

黒トリュフ香るオムレツ

テーブルに届いた瞬間からトリュフの高貴な香りが漂います。 ナイフを入れると、中は絶妙なふわふわ・とろとろの卵。 口に含むと、黒トリュフの芳醇な香りが鼻腔をスッと抜けていき、うっとりとする美味しさです。

蝦夷鹿のロースト

メインにはジビエから蝦夷鹿をセレクトしました。

美しいレアの火入れ加減で焼き上げられた赤身肉は、驚くほどしっとりと柔らか。 ジビエ特有のクセは一切なく、赤身肉本来の清らかな旨みが噛み締めるほどに広がります。 添えられたローストポテトやマスタードと一緒に、さっぱりと軽やかにいただける極上のローストでした。

洋梨のタルト

デザートまで一切の手抜きはありません。

しっとりと焼き上げられたタルト生地に、洋梨のジューシーな甘みと香りが調和した本格的な味わい。 お皿に美しく描かれたソースも素晴らしく、大満足のディナーを締めくくるにふさわしい逸品でした。

一工夫された美味しいお料理を、少しずつ色々とつまめるポーションなのも女子には嬉しいポイント。 お供のワインも、どれもお料理の繊細な味付けに優しく寄り添ってくれるものばかりで、とにかくお酒と料理のセンスが抜群でした。

帰り際、ふと店内を見渡すと、温かみのある木の質感とスタイリッシュな照明が織りなす空間が本当に心地よいなぁと実感。 最初から最後まで驚きと美味しさに満ちた時間を過ごせました。

実は私、この辺りには月に1回ほど用事があって来ているので、今度は藤沢に来た際にふらりと一人でも立ち寄ってみたいなと思います。 本当にごちそうさまでした！