2025年12月訪問。

毎年恒例の伊勢・奈良神社ツアー、2日目の夜。この日のディナーに選んだのが、奈良・今井町にあるフレンチ「ピノ ノワール」です。

今井町は、江戸時代の町並みがそのまま残る重要伝統的建造物群保存地区。その一角に、格子戸とワイン色の暖簾がさりげなく掛かっています。建築家・関谷昌人さんの手による、和とフレンチが溶け合う空間なのだそう。

お料理はコースで予約。ドリンクはシェフにお任せして、ワインのペアリングでお願いしました。

店名のとおり、ピノ・ノワールをはじめフランスの生産者から仕入れたワインが1,000本以上あるそう。これは期待が高まります。

まずは1杯目で乾杯。ここからコースのはじまりです。

いただいたお料理

※ この日はすっかり食事に夢中で、メニューをメモし損ねてしまいました。お料理の名前はうろ覚えなので、間違っていたらごめんなさい！

アミューズ

グラスに盛られた、ひと口の前菜から。カリフラワーのなめらかなムースに蟹を重ね、紫の芽野菜をあしらった、見た目にも涼やかな一皿。

グラタン

続いては、表面をこんがり焼き上げた熱々のグラタン。小さなココットの中に、しっかりと旨みが詰まっていました。

鴨のロースト

しっとりとローストした鴨に、数種のきのこをたっぷりと。秋冬らしい滋味のある一皿です。

鰆の炙り

皮目を香ばしく炙った鰆（さわら）。みずみずしい身に、爽やかなソースとトマトを添えて。

蒸し魚 みぞれ仕立て

ふんわり蒸した魚に、みぞれをまとわせて。ちょこんと添えられた菜の花が、ひと足早い春を感じさせます。

温かなひと皿

こんがりと香ばしく火を入れたひと品を、下に敷かれたなめらかなピューレと一緒に。ほっと温まる一皿でした。

メイン　牛肉のグリル

メインは、ロゼ色に焼き上げた上質な牛肉のグリル。赤ワインソースとの相性は言うまでもなく、ここで合わせてもらった一杯がまた見事でした。

デザート

締めくくりは、クレームブリュレにガトーショコラ、バニラアイス、苺まで揃った華やかな盛り合わせ。パティシエは息子さんが担当されているそう。

繊細でセンスのいいお料理に、ドンピシャで寄り添うワインたち。お父さんがシェフ、息子さんがパティシエ、そしてサーブを娘さんが担当と、家族経営ならではのチームワークも本当に気持ちよくて。

実は、夢中になりすぎてワインの写真を撮り忘れてしまったのが、唯一の心残り。それくらい、料理とワインに没頭できる時間でした。

神社ツアーの締めにふさわしい、とびきりのディナー。とにかくめっちゃ良いお店です！