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#あんかけ焼きそば

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取り壊しが予定されている藤沢のダイヤモンドビル。このビル全体が昭和の雰囲気をそのままに残し、懐かしさと温かみを感じられる空間となっています。今回は、そんなビルの地下に店を構える「味の古久家藤沢店」に訪問しました！なんと創業は昭和22年という歴史ある中

上田市のソウルフードのあんかけ焼きそば。以前、日昇亭と福昇亭で実際に食べ比べを行い、記事にもまとめさせていただきました。 https://www.lua-branca.com/archives/31484.html 今回ご紹介する「檸檬（レモン）」は地元で人

長野県上田市にはソウルフードとして人気の「あんかけ焼きそば」があります。そのルーツを調べてみると大正13年に創業した「福昇亭」のようです。信州焼きそばの文化の源流となるのは、かつて長野市権堂にあった「福昇亭」。横浜で働いていたこの店の創業者・小松福平が長野