コンテンツへスキップ

【川崎】腹ペコ新進気鋭@紹介制・住所非公開。エスニックのニュアンスが光るお肉のワンダーランド。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
2023年9月訪問。

2019年に東銀座に誕生した完全会員制紹介制「焼肉 新進気鋭」。
現在は東銀座の他に恵比寿、京橋、麻布、広尾、目黒に展開しており、予約半年待ちの人気グループ店。

今回友人からお誘いいただき、「焼肉 新進気鋭」の姉妹店である「腹ペコ新進気鋭」へお伺いしました。もちろんこちらの店舗も完全会員制紹介制、住所非公開。GoogleMapにも場所は載っていません。

場所は川崎駅から5分くらい、外観からはお店とはわからないですが行きやすい場所です。

コースはお任せ、飲み放題付きで20,000円。

もちろんお肉メインで、王道焼肉もありながらも、遊び心が楽しめる内容とのこと。
この日いただくお肉はこちら。美しいお肉にうっとりします。

ではいただいたお料理をご紹介!

和牛のユッケ・ハチノスキムチ・せんまい刺し

内蔵系は苦手なのでいただくのに躊躇したのですが、食べてみたら臭みもなく美味しい。味のアクセントにライムやパクチーなど使っているので、さっぱりとフレッシュな余韻がいいですね。

和牛のキンパ キャビアとカラスミかけ

お肉のタルタルを海苔巻きで巻き、贅沢にキャビアとカラスミをかけています。
魚卵たちの塩味とコクが牛肉との相性も良く、ご飯がまたちょうどいい感じ。

牛たんのタコス

牛タンは目の前のロースターで炙り焼き。同じくタコスの生地も焼き上げます。

タンは食べやすい大きさに切って、玉ねぎやトマトが入ったサルサソース、パクチーを添えていただきます。最後にライムをかけて、全体を爽やかに締めくくります。

フィレサンドウィッチ マクドナルド風

続いてはフィレのサンドイッチですが、シェフ曰く昔憧れのマクドナルド風にアレンジ。
レアに焼き上げたお肉にマスタードソース、ピクルスを組み合わせ。
確かに味付けマクドナルドハンバーガー風ですが、全てお肉を引き立てる演出となっています。

シャト玉 (玉子焼きとシャトーブリアン)

続いてはシャトーブリアン。こちらも鉄板で軽く炙り準備は完了。

このお肉を卵焼きと合わせて海苔で巻き巻き。
卵焼きとお肉の食感は揃えているのがポイント。
優しい卵焼きと磯香りがする海苔、そして贅沢なお肉の組み合わせがクセになります。

ジンジャーライス

たっぷりの生姜とパクチーの根をこれでもかと入れて、炊いたご飯。
まずは一口味見をいただくと、爽やかな風味がすごくいいんです。
このご飯はこの後カレーと共に頂きます。

特製タレの焼き肉2種類

やはりお肉といえば焼肉。2種類のお肉をタレでいただきました。(部位は失念)

かぼちゃのココナッツカレー

先ほどのジンジャーご飯にカボチャのカレー。
まろやかな甘さ中にピリリと辛さもあり、なんだかクセになる味。

フォー 鶏・ハーブ・香草・ライムのスープ

締めの2品目はシンプルなフォー。
ハーブとライムがたっぷりと入っており、さっぱりといただけます。

アイス食べ放題

シェフの子供の頃の夢だった、アイスの食べ放題。
その思いをなんとデザートとして提供。
確かにこれだけ色々あるとワクワクしますね。

お料理はここまで。
飲み物は飲み放題でしたが、いただいたドリンクはこんな感じ。
ワイン、日本酒などその日によって色々と取り揃えているようです。

ARANSAT(オレンジワイン)

余市のコークハイ

サンドイッチと共におすすめいただいたコークハイ。
ハンバーガーと言ったらコーラ。とても相性抜群でした。

天青 mugen INFINITY

全体的にエスニックテイストでハーブなどを多く使っていたので、お肉の重さを感じずさっぱりといただくことができました!高級肉をこういうアプローチをするお店が少ないので、すごく新鮮ですね。

またカウンター越しのシェフとも近いので、終始会話をしながらお料理を楽しむことができました。

さすが、今を時めく新進気鋭の系列店。エスニックのニュアンスが光るお肉のワンダーランド。
お肉料理の提供の仕方、楽しませ方の枠を広げてくれた感じがしました。

ご興味のある方は、友人知人などのネットワークを介して、ぜひ訪問をトライしてみてくださいね!

■ルーア・ブランカグルメのインスタグラム

インスタグラムではブログより先に訪問したお店情報などを掲載しております。
@lua_branca」でフォローいただけると嬉しいです。
https://www.instagram.com/lua_branca/

■お店情報

腹ペコ新進気鋭