フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
湘南エリアの友人たちとランチ。海が見えるロケーションで晴れていたら最高！とのことでしたが、梅雨時期であいにくの雨。。場所は江ノ電の鎌倉高校前駅から徒歩２分の小高い丘の上に。元々は別荘だったとのことで、入り口もちょっと分かりづらくブライベート感があります。
ランチは完全予約制で、この日は一休で予約済み。大きな窓から湘南の海の音、匂い、風が心地よく、とても癒される空間。晴れていなくても十分気持ちがいい。
ランチはアミューズ、パスタ料理、肉料理、デザートのコースで3,500円、ワンドリンク付き。最初にスパークリングで乾杯です。スガハラのウエーブがきいたシャンパングラスがとてもおしゃれ。
アミューズ 「白インゲン豆とグリンピースの冷たいスープ ミント風味」 白と緑の爽やかな色合いに、思っている以上に豆感がしっかりしています。凝縮された豆のコクとほのかなミントが初夏をイメージします。
ワインはお店の方と相談して、ボトルでいただきました。 「Corse Calvi Cuvee Vignola Rose 2017」 南フランス、コルシカ島のロゼ、葡萄はシャッカレル 100%。フランボワーズのような赤い果実の香り、丸みある口当たりで、フルーティーな風味の辛口。海の見えるレストランにぴったりで、お料理とも合わせやすいと思います。
パスタ料理 「新ジャガイモのニョッキジェノベーゼ パルミジャーノのビスケットと共に」 熱々のニョッキはジュノベーゼで。もっちりとした食感にトロッとしたソースがしっかり絡みます。
先ほどのロゼワインのピンクとグリーン。色合いも素敵。
肉料理 「信玄鳥もも肉のソテー ドライトマト オリーブ アーモンドのペースト」 木のお皿ですが、熱々でお料理の温度を保ったまま出てきました。ぎゅっと旨味が詰まった食感の良いお肉にドライトマト、オリーブ、そしてアーモンド食感が組み合わさったソースがすごくいい！夏野菜のズッキーニとヤングコーンもいいバランス。
先ほどのロゼはお肉にもぴったり。
デザート 「藤沢産 水無月ハチミツのパンナコッタ グレープフルーツのジュレ アールグレイのチュイル」 濃厚なパンナコッタに、はちみつの優しい甘さ、そしてグレープフルーツの酸味とスッキリしたバランスのデザート。この器の下にはシャーベットも入っており、初夏らしいデザートでした。
今までの口コミを見るとフレンチのお店だったようですが、シェフが変わったようでお料理はイタリアンになっていました。イタリアンになっても、センスのいいお料理でボリュームもしっかりしており、細かいところまで気遣いのあるコースで気に入りました。またこちらのお店はボトルワインの種類も豊富でお手頃ですし、サービスの方のアドバイスもしっかりしています。料理もワインもとてもバランスがいいと思いました。
あいにくの雨でしてが、海を感じる空間がすごく気持ちよくリフレッシュできますね。晴れた日は夕日をみながらのディナーも最高に良いそうです。今度は晴れた日にまたお伺いしてみたいですね。
バスティーズ （モダンフレンチ / 鎌倉高校前駅、腰越駅、七里ケ浜駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
