元大工の大将が握る絶品熟成ネタの数々。15貫の握りで勝負する通好みの店。@鮨処やまだ(銀座)

年末に妹と久々にお食事ということで、知人からご紹介いただいた銀座の新進気鋭のお寿司屋さんにいってきました。場所は銀座コリドー街の美登利寿司の斜め向かいある目立たないビルの3F。 お店に入るとシンプルなカウンター越しから恰 …