【軽井沢】軽井沢ベジビエ ＠ジビエと高原野菜が楽しめる、予約必須な地元で人気のカフェ。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年9月訪問。 先日の軽井沢旅行の2日目ランチは地元の人… 続きを読む »【軽井沢】軽井沢ベジビエ ＠ジビエと高原野菜が楽しめる、予約必須な地元で人気のカフェ。
ジビエ
【京都・四条大宮】Hunter’s&Farmer’s 田歌＠猟師兼農家「田歌舎」のジビエや野菜を使ったお料理を京都市内でいただける！
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月訪問。 京都美山にある自給自足の暮らしを営むコ… 続きを読む »【京都・四条大宮】Hunter’s&Farmer’s 田歌＠猟師兼農家「田歌舎」のジビエや野菜を使ったお料理を京都市内でいただける！
【月島】carpaccio （カルパッチョ）＠お肉のカルパッチョの食べ比べ。ジビエやワインも楽しめます。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 月島のつねまつさんの姉妹店「カルパッチョ」が月島にできました！… 続きを読む »【月島】carpaccio （カルパッチョ）＠お肉のカルパッチョの食べ比べ。ジビエやワインも楽しめます。
【飛騨高山】オステリア・ラ・フォルケッタ＠ジビエが得意な古民家イタリアン。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 高山2日目のランチは地元の方に教えていただいた、観光エリアから… 続きを読む »【飛騨高山】オステリア・ラ・フォルケッタ＠ジビエが得意な古民家イタリアン。
【飛騨高山】山の幸うり坊屋＠猟師が営むジビエ串屋さん。飛騨ジビエをお手頃価格で！
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 高山初日の2軒目は、地元の方にアテンドいただき「でこなる横丁」… 続きを読む »【飛騨高山】山の幸うり坊屋＠猟師が営むジビエ串屋さん。飛騨ジビエをお手頃価格で！
すべてがナチュラル！貸し切りで猪鍋コースをいただく。＠ビートイート（beet eat）喜多見
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 以前から行きたい！と思っていた喜多見の「イートビート」。食べ友… 続きを読む »すべてがナチュラル！貸し切りで猪鍋コースをいただく。＠ビートイート（beet eat）喜多見
オーガニックなこだわりにファンも多し！？酒好きが集まるディープなバー。＠バー オーディン（Bar ODIN）
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 とある金曜日の夜、友人からオーディンにいくから一緒にどう？とい… 続きを読む »オーガニックなこだわりにファンも多し！？酒好きが集まるディープなバー。＠バー オーディン（Bar ODIN）
エゾ鹿づくしのビストロはワインセンスも抜群。駅近で気軽にジビエはいかが？＠BISTRO BLEU（ビストロ ブルー ）/新宿三丁目
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 以前はグルメ不毛地帯だった、新宿。近頃は新宿三丁目エリアを中心… 続きを読む »エゾ鹿づくしのビストロはワインセンスも抜群。駅近で気軽にジビエはいかが？＠BISTRO BLEU（ビストロ ブルー ）/新宿三丁目
コスパだけじゃない！ランチの真剣勝負な料理に感激。そして夜のジビエもやっぱり気になる！＠deco（渋谷）
夜はジビエ、昼はランチコスパが素晴らしいという噂を聞いて、以前からブックマークをつけていたこちらのお店。まずは… 続きを読む »コスパだけじゃない！ランチの真剣勝負な料理に感激。そして夜のジビエもやっぱり気になる！＠deco（渋谷）
自然の恵みに感謝しつつ、シンプルに肉の旨さを味わう。それはまさに罠への誘惑。＠焼ジビエ 罠（神田）
ジビエといえばフレンチなどでかなり人気の高い食材ですが、こちらは「焼ジビエ」とシンプルコンセプト。以前からお伺… 続きを読む »自然の恵みに感謝しつつ、シンプルに肉の旨さを味わう。それはまさに罠への誘惑。＠焼ジビエ 罠（神田）