シャルキュトリなお店のテイクアウトランチ。@フレンチデリカテッセン カミヤ

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 池尻大橋エリアでのランチ、相変わらず開拓が難航。あまり外に出れないのと仕事場の近所にそんなに飲食店も多くないんですよね。そんな中、テイクアウトできるシャルキュトリー屋さんを …

本格的なシャルキュトリーとワインが楽しめる、格之進のビストロ。@格之進 Neuf(六本木)

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 格之進の新店が六本木にオープンしたときき、お伺いしてきました!「いわてと世界を、食で繋ぐ」というコンセプトでシャルキュトリーと岩手の食材がいただけるとのこと。シャルキュトリ …

絶品シャルキュトリと肉料理。ワインがすすむ本格派フレンチビストロ。@シャルキュ(虎ノ門)

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 久しぶりに合う元同僚達との食事会。「肉が食べたい!」というリクエストと皆さんの住んでいる場所などを考えて、以前から行きたいと思っていた虎ノ門の「シャルキュ」をチョイス。そう …

「シャルキュトリー・フランセーズ」なイベントで加工肉の奥深さを学んできました!@フランス大使館

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 「シャルキュトリー」という言葉、ここ数年でビストロなどで良く聞かれるようになりましたね。 フランスのシャルキュトリーは豚肉加工食品として数千年の歴史があり、古代から受け継が …