北イタリアの本格的な料理とビオワインたちのアッビナメントが素敵!ここは本当に好みなお店。@ヴィア エミリア(VIA EMILIA)/六本木

フードメディアディレクターの福田美佐子です。 イタリアンというと一般的にトマトやガーリックなどのイメージがあると思いますが「イタリアにはイタリア料理というのはない。あるのは各地の郷土料理だ」といわれるほど、エリアによって …

イタリア郷土料理を現代風に再構築。最新の調理器具で真摯かつモダンに料理を仕上げるスタイルに注目!@ヴァリアンテ(向ケ丘遊園)

フードメディアディレクターの福田美佐子です。 いつもお店を探す際には、人からのご紹介のほかに某グルメ口コミサイトのレビューも参考にしております。そんな口コミサイトの中で尊敬するレビュアーさんのお一人が、ご自身の知識とこだ …