【軽井沢】カフェ メリッジャーレ @小鳥やリスもやってくる!森の中の可愛らしいカフェのモーニング。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年9月訪問。 軽井沢2日目の朝は旧軽井沢エリアにある、かわいらしいカフェでモーニング。 この辺りは人もそんなに多くなく、ゆったりとした雰囲気でとても落ち着いている印 …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年9月訪問。 軽井沢2日目の朝は旧軽井沢エリアにある、かわいらしいカフェでモーニング。 この辺りは人もそんなに多くなく、ゆったりとした雰囲気でとても落ち着いている印 …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年9月訪問。 この週は友人の軽井沢の別荘にお邪魔して宿泊。 朝食は美味しいお店でモーニングしたいよね、ということで朝からお粥をいただけるこちらをチョイス。 事前予約 …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 身近な食材の「お酢」ですが、この頃は身体にいいと人気で、いろいろな種類の製品がでていますよね。 個人的にはあまり酸っぱくなくて、お酢ドリンクとしても飲めるもので探していたら …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 近頃は地方に旅をすることも多いのですが、その土地の食文化はとてもおもしろいなあといつも感じています。 そんな中、偶然高知県の「こけら寿司」について聞く機会があり、少し調べて …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年9月訪問。 長野はそろそろワイン葡萄の収穫の季節。 先日は坂城葡萄醸造さんのブドウ畑でソービニヨンブランの収穫のボランティアへ。 そのあと、私が参加するシェアヴィ …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 9月に入りましたね。秋の味覚といえばきのこが美味しい時期になってきました。 天然のきのこがそろそろ出てくる時期ですが、なかなか手に入れるのが難しいところ。 いろいろ調べてみ …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 みなさんは生ガキはお好きですか? 私は生ガキがとても好きで、外食ではもちろんのこと、以前は生ガキ好きの友人たちと一緒にホムパを楽しんでいた時もありました。 近頃は集まる機会 …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年8月訪問。 この日はPOMPON CAKESのモーニングをいただきに朝散歩からの訪問。 モーニングは木、金、土の8:00-11:00にやっています。 店内はかわい …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 去年は金沢、富山と北陸に行く機会が多く、日本海側の魚介類を現地で楽しんでいました。自宅でも北陸の魚介を試せないかなと思い、いろいろ探していたところ「金沢ごちそう産」が提供す …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 フィンランドの老舗お菓子メーカーの「カール・ファッツェル」。原料のカカオにこだわり、フェアトレード、レインフォレスト等の認証を受けたカカオと、栽培農家から直接調達した質の高 …
去年から準備を進めておりました、スパイス料理研究でのユニット活動「Happy Spices Project」を始動しました。スパイスを使った料理レシピの研究、イベントでのフードのご提供など予定しております。 なぜ急に?と …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年11月訪問。 長野県上田市にはソウルフードとして人気の「あんかけ焼きそば」があります。 そのルーツを調べてみると大正13年に創業した「福昇亭」のようです。 信州焼 …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年12月訪問。 定期的な畑活動。この日は午前中友人たちと畑に向かい一仕事。 そのあとランチで「いただきます食堂」に車で連れてきてもらいました。 下北沢のようなアング …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月訪問。 京都美山にある自給自足の暮らしを営むコミュニティ田歌舎(https://tautasya.jp/)。 その直営店が京都市内にあるときき、お伺いしてき …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月訪問。 京都といえば、おばんざい。そちらを朝食でいただける人気のお店があるときき前日に予約をいれて訪問。 朝食の時間は7:30-10:00まで、予約時間に合 …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年1月訪問。 北鎌倉の駅からほど近くに「ブラッスリー 航」が2020年11月にオープン。 こちらはフレンチの「航 北鎌倉」のカジュアルラインのお店で、どちらのお店も …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月持ち帰り。 葉山の友人と家ご飯ということで、逗子でテイクアウトできるお店をインスタで探していたところ見つけたお店。 テイクアウトの予約は前日までとのことで、 …
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年10月訪問。 鎌倉に引っ越したら行ったほうがいいお店をいくつか聞いていたのですが、こちらもその1つ。 逗子に住む友人と二人で偵察に行ってきました。 飲み物はオスス …