【お取り寄せ】金沢ごちそう産＠プロが選ぶ北陸の美味しい魚介でお家居酒屋。（ずわいがに・甘海老、ヒラメ、フグの昆布締め・甘海老白海老のかき揚げ）
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 去年は金沢、富山と北陸に行く機会が多く、日本海側の魚介類を現地で楽しんでいました。自宅でも北陸の魚介を試せないかなと思い、いろいろ探していたところ「金沢ごちそう産」が提供す …
カテゴリー: グルメ
【フィンランド】カール・ファッツェル ミルクチョコレートで春の訪れを楽しむマリアージュを！
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 フィンランドの老舗お菓子メーカーの「カール・ファッツェル」。原料のカカオにこだわり、フェアトレード、レインフォレスト等の認証を受けたカカオと、栽培農家から直接調達した質の高 …
【お知らせ】鎌倉でスパイス料理研究でのユニット活動「Happy Spices Project」を始動します！
去年から準備を進めておりました、スパイス料理研究でのユニット活動「Happy Spices Project」を始動しました。スパイスを使った料理レシピの研究、イベントでのフードのご提供など予定しております。 なぜ急に？と …
【長野県上田市】福昇亭 vs 日昌亭＠上田市民のソウルフード「あんかけ焼きそば」の食べ比べ。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年11月訪問。 長野県上田市にはソウルフードとして人気の「あんかけ焼きそば」があります。 そのルーツを調べてみると大正13年に創業した「福昇亭」のようです。 信州焼 …
【茅ヶ崎】いただきます食堂＠個性的でピースフルなラクサ。お客さんも店員さんもみんな笑顔。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年12月訪問。 定期的な畑活動。この日は午前中友人たちと畑に向かい一仕事。 そのあとランチで「いただきます食堂」に車で連れてきてもらいました。 下北沢のようなアング …
【京都・四条大宮】Hunter’s&Farmer’s 田歌＠猟師兼農家「田歌舎」のジビエや野菜を使ったお料理を京都市内でいただける！
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月訪問。 京都美山にある自給自足の暮らしを営むコミュニティ田歌舎（https://tautasya.jp/）。 その直営店が京都市内にあるときき、お伺いしてき …
【京都・烏丸御池】旬菜 いまり＠人気のおばんざい朝食で京都の朝を満喫！
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月訪問。 京都といえば、おばんざい。そちらを朝食でいただける人気のお店があるときき前日に予約をいれて訪問。 朝食の時間は7:30-10:00まで、予約時間に合 …
【北鎌倉】ブラッスリー 航＠フレンチ航のカジュアルラインは、センスのいい古民家カフェ。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年1月訪問。 北鎌倉の駅からほど近くに「ブラッスリー 航」が2020年11月にオープン。 こちらはフレンチの「航 北鎌倉」のカジュアルラインのお店で、どちらのお店も …
【逗子】食事処 こづか＠テイクアウト「四季彩弁当」は品数豊富で丁寧な料理に大満足！
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月持ち帰り。 葉山の友人と家ご飯ということで、逗子でテイクアウトできるお店をインスタで探していたところ見つけたお店。 テイクアウトの予約は前日までとのことで、 …
【鎌倉】鎌倉美学＠スペイン料理とワインを片手に。地域の人がつながるコミュニケーションカフェ。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年10月訪問。 鎌倉に引っ越したら行ったほうがいいお店をいくつか聞いていたのですが、こちらもその１つ。 逗子に住む友人と二人で偵察に行ってきました。 飲み物はオスス …
【大阪 堺筋本町】wapiti（ワピチ）＠燻製料理をアテに、感度高めの大阪人が夜な夜な集まるゆるくて熱い店。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年8月訪問。 大阪の2軒目、友人がいきたかったという立ち飲みのお店に。 いつもは外まで人があふれているほどらしいのですが、この日は比較的すいていたようで入ってみるこ …
【北鎌倉】北鎌倉 欒（おうち）カフェ＠住宅街にある手作りスイーツと2匹の看板犬がいるほっこりカフェ。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年9月訪問。 新居のリフォーム状況を確認したのち、保険会社さんとの打ち合わせ。 新居近くに気になるカフェがあったと思い、そちらで待ち合わせることに。 外観は住宅街に …
【鎌倉】八百善＠創業300余年の江戸料理の老舗料亭。明王院内の古民家で江戸の食文化を現代に！
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年9月訪問。 料理人の友人から教えてもらった江戸時代から続いている老舗料亭『八百善』。 11代将軍徳川家斉が通ったり、広重や国貞の浮世絵にも度々描かれており、江戸時 …
【お取り寄せ】あての極み（堺周商店）＠ウニ・いくら・マグロが入った究極の手巻き寿司セットでホームパーティ。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 コロナの影響で、以前よりお取り寄せの機会も増えましたよね。 今回はお家で手巻き寿司が食べたくなり、豊洲市場で仲卸をやっている堺周商店さんの「あての極み」という魅力的なサイト …
【熊野古道】なっ茶＠24歳の若きなっちゃんがつくる「熊野番茶（釜炒り茶）」。おじいちゃん、おばあちゃんが培ってきた味を広めたい！
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 和歌山県田辺市の熊野本宮大社エリアのお土産としてオススメなのが「熊野番茶」。 一般的に番茶といえば、堅い茶葉などからつくられる品質の落ちたお茶（煎茶）という認識ですが、熊 …
【逗子・横須賀】SYOKU-YABO農園＠自然を感じるオーガニックなランチ。30種類の選べる味噌も楽しい。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 週末逗子生活、この日は足を伸ばして「SYOKU-YABO農園」へ。逗子からはバスで30分ほどかかりますが、自然の中でオーガニックなランチが楽しめます。 この時期は新緑が眩し …
【五反田】意気な寿司処 阿部＠ランチはお手頃で夜は深夜までやっている使い勝手の良さが売り。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 この日の五反田ランチ、六本木や広尾にもお店のある「意気な寿司処 阿部」へ。ここは深夜までやっている使い勝手がうりのお店なんですよね。広尾店は行ったことがあるのですが、五反田 …
【不動前】サダキ デリ＠本格的なフレンチデリランチ。テイクアウトも夜も魅力的。
フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 この日の五反田ランチ、いつも気になっていたフレンチデリのお店に。平日ランチはいつやっているかわからなかったのですが、月火はランチはお休み、水木金土日にランチをやっているそう …