【軽井沢】カフェ メリッジャーレ @小鳥やリスもやってくる!森の中の可愛らしいカフェのモーニング。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年9月訪問。 軽井沢2日目の朝は旧軽井沢エリアにある、かわいらしいカフェでモーニング。 この辺りは人もそんなに多くなく、ゆったりとした雰囲気でとても落ち着いている印 …

【軽井沢】アジアンテーブル モンカイ@元南青山エッセンスのシェフが作る、身体に優しいお粥と薬膳料理。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年9月訪問。 この週は友人の軽井沢の別荘にお邪魔して宿泊。 朝食は美味しいお店でモーニングしたいよね、ということで朝からお粥をいただけるこちらをチョイス。 事前予約 …

【お取り寄せ】菊芋が配合された酸っぱくない「彩酵のお酢」。甘酢漬けや炭酸で割ったお酢ドリンクがオススメ。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 身近な食材の「お酢」ですが、この頃は身体にいいと人気で、いろいろな種類の製品がでていますよね。 個人的にはあまり酸っぱくなくて、お酢ドリンクとしても飲めるもので探していたら …

【お取り寄せ】高知の伝統食文化「こけら寿司」。華やかな見た目でホムパや懇親会などにもよさそう。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 近頃は地方に旅をすることも多いのですが、その土地の食文化はとてもおもしろいなあといつも感じています。 そんな中、偶然高知県の「こけら寿司」について聞く機会があり、少し調べて …

【長野県東御市】児玉家住宅カフェ@旧家を4世代で守る!ワイン造りと無農薬野菜、そして日・月曜日限定カフェ営業。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年9月訪問。 長野はそろそろワイン葡萄の収穫の季節。 先日は坂城葡萄醸造さんのブドウ畑でソービニヨンブランの収穫のボランティアへ。 そのあと、私が参加するシェアヴィ …

【お取り寄せ】「新潟県阿賀野市産とれたてまいたけ1.5kg」を取り寄せてみた。オススメの食べ方もご紹介。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 9月に入りましたね。秋の味覚といえばきのこが美味しい時期になってきました。 天然のきのこがそろそろ出てくる時期ですが、なかなか手に入れるのが難しいところ。 いろいろ調べてみ …

【お取り寄せ】解凍するだけで簡単。タスマニア産ハーフシェルオイスター「キャッツアイ」で簡単自宅オイスターバー。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 みなさんは生ガキはお好きですか? 私は生ガキがとても好きで、外食ではもちろんのこと、以前は生ガキ好きの友人たちと一緒にホムパを楽しんでいた時もありました。 近頃は集まる機会 …

【鎌倉】POMPON CAKES@木・金・土限定、人気スイーツ店のモーニング。毎月第3水曜日はメタ・バラッツさんの「モーニングカレー」も!

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2022年8月訪問。 この日はPOMPON CAKESのモーニングをいただきに朝散歩からの訪問。 モーニングは木、金、土の8:00-11:00にやっています。 店内はかわい …

【お取り寄せ】金沢ごちそう産@プロが選ぶ北陸の美味しい魚介でお家居酒屋。(ずわいがに・甘海老、ヒラメ、フグの昆布締め・甘海老白海老のかき揚げ)

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 去年は金沢、富山と北陸に行く機会が多く、日本海側の魚介類を現地で楽しんでいました。自宅でも北陸の魚介を試せないかなと思い、いろいろ探していたところ「金沢ごちそう産」が提供す …

【フィンランド】カール・ファッツェル ミルクチョコレートで春の訪れを楽しむマリアージュを!

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 フィンランドの老舗お菓子メーカーの「カール・ファッツェル」。原料のカカオにこだわり、フェアトレード、レインフォレスト等の認証を受けたカカオと、栽培農家から直接調達した質の高 …

【お知らせ】鎌倉でスパイス料理研究でのユニット活動「Happy Spices Project」を始動します!

去年から準備を進めておりました、スパイス料理研究でのユニット活動「Happy Spices Project」を始動しました。スパイスを使った料理レシピの研究、イベントでのフードのご提供など予定しております。 なぜ急に?と …

【長野県上田市】福昇亭 vs 日昌亭@上田市民のソウルフード「あんかけ焼きそば」の食べ比べ。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年11月訪問。 長野県上田市にはソウルフードとして人気の「あんかけ焼きそば」があります。 そのルーツを調べてみると大正13年に創業した「福昇亭」のようです。 信州焼 …

【茅ヶ崎】いただきます食堂@個性的でピースフルなラクサ。お客さんも店員さんもみんな笑顔。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年12月訪問。 定期的な畑活動。この日は午前中友人たちと畑に向かい一仕事。 そのあとランチで「いただきます食堂」に車で連れてきてもらいました。 下北沢のようなアング …

【京都・四条大宮】Hunter’s&Farmer’s 田歌@猟師兼農家「田歌舎」のジビエや野菜を使ったお料理を京都市内でいただける!

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月訪問。 京都美山にある自給自足の暮らしを営むコミュニティ田歌舎(https://tautasya.jp/)。 その直営店が京都市内にあるときき、お伺いしてき …

【京都・烏丸御池】旬菜 いまり@人気のおばんざい朝食で京都の朝を満喫!

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月訪問。 京都といえば、おばんざい。そちらを朝食でいただける人気のお店があるときき前日に予約をいれて訪問。 朝食の時間は7:30-10:00まで、予約時間に合 …

【北鎌倉】ブラッスリー 航@フレンチ航のカジュアルラインは、センスのいい古民家カフェ。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年1月訪問。 北鎌倉の駅からほど近くに「ブラッスリー 航」が2020年11月にオープン。 こちらはフレンチの「航 北鎌倉」のカジュアルラインのお店で、どちらのお店も …

【逗子】食事処 こづか@テイクアウト「四季彩弁当」は品数豊富で丁寧な料理に大満足!

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年12月持ち帰り。 葉山の友人と家ご飯ということで、逗子でテイクアウトできるお店をインスタで探していたところ見つけたお店。 テイクアウトの予約は前日までとのことで、 …

【鎌倉】鎌倉美学@スペイン料理とワインを片手に。地域の人がつながるコミュニケーションカフェ。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年10月訪問。 鎌倉に引っ越したら行ったほうがいいお店をいくつか聞いていたのですが、こちらもその1つ。 逗子に住む友人と二人で偵察に行ってきました。 飲み物はオスス …