日本酒

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2021年9月訪問。 緊急事態宣言の中、夜でもゆっくりと食事が楽しめるお寿司屋さんがあると聞き、友人のお祝いのために訪問。 秋葉原の駅からもかなり近いのですが、入っているビ… 続きを読む »【秋葉原】寿司つばさ@駅近の隠れ家寿司屋でバランスのよいコースに舌鼓。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 2020年8月訪問。 妹と久しぶりの会食。以前、妹がオススメしてくれていたお鮨屋さんにお伺いしました。 こちらの大将は高田馬場の「鮨源」にて21年修行され、2017年に独立… 続きを読む »【目白】鮨おざき＠大将の人柄と職人技に魅了。地元の通に愛される本格派お鮨屋さん。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 現在はコロナの影響で食べ歩きは控えておりますので、過去の訪問記録を少しずづアップいたします。（お店の訪問は2020年3月） 2020年3月、思い立って京都へ。 昼は部屋で仕… 続きを読む »【京都】炭焼ろばた 薄伽梵 ハヂメ＠地元の人が集まる美味しい居酒屋。日本酒のセンスも良い！

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 現在はコロナの影響で食べ歩きは控えておりますので、過去の訪問記録を少しずづアップいたします。 （「立呑み とだか」へは2020年3月訪問） 五反田といえば「とだか」ですよね… 続きを読む »【五反田】立呑み とだか＠五反田卒業記念、念願のとだかに初訪問！

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 五反田勤務も3月を残すのみとなりました。今回は1年半と少し長めのご縁でした。 五反田エリアの夜はなかなか行けなかったのですが、今回はお寿司が食べたくなり飲食ビルにひっそりと… 続きを読む »【五反田】江戸前寿司 間＠職人技が光る江戸前寿司。秘密の扉から入るお忍び感も楽しく知る人ぞ知るお店。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 月一週末セミナーの2日目は渋谷。 ヒカリエの近くのビルだったので、ランチはヒカリエで取ることに。 それにしても土日はすごく混んでますね。。空いてそうなお店を探して奥まできた… 続きを読む »【渋谷】ぬる燗佐藤 渋谷ヒカリエ店＠昼から日本酒！ランチのお蕎麦で蕎麦前風にも。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 以前から気になっていたいっぱし。 今回は常連さんにお誘いいただき、初めての訪問となりました。 お店はとても明るい雰囲気で、元気いっぱい。クマさんのような大将はニコニコと楽し… 続きを読む »【内幸町】新橋 いっぱし＠カウンター特等席で料亭のようなこだわりをカジュアルに！

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 友人が毎年貸切で予約をしている川治。今回はタイミングが合い、初めてお伺いしました。 外観は昭和の古き良き居酒屋さん、そして店内もかなり古い作りなんですね。 私が到着した時に… 続きを読む »【浜町】大衆料理 川治＠魚介が本当に美味しい！コスパも素敵な予約困難店。

フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。 阿佐ヶ谷の友人に誘われて、穴子が美味しいという居酒屋さんへ。 オープンから1年半くらいの比較的新しいお店のようです。 民家を改装した店内は、少し面白い構成。広めのキッチンに… 続きを読む »【阿佐ヶ谷】打ち薫る亭＠穴子料理だけじゃない！こだわりの料理とぬる燗のマリアージュ。