フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
お取り寄せPRシリーズ、今回は石川県の高級ぶどうを使ったご当地ゼリー「ルビーロマンゼリー」。
超高級ぶどう「ルビーロマン」とは？
ルビーロマンは、石川県が14年の歳月をかけて開発した高級ブドウです。巨峰の2倍にもなる大粒で、鮮やかな赤色が特徴です。また、酸味が少なく、濃厚な甘みが魅力です。
ルビーロマンは、1房の重さが1kgを超えることもあります。粒の大きさは直径31mm以上、重さは20g以上、糖度は18度以上でなければなりません。
ルビーロマンは栽培が難しく、粒を大きくするため、通常のぶどうよりも多くの養分が必要です。そのため、1本の木に6房しか成らないように管理されています。また、病害虫に弱いため、厳重な管理が必要です。
ルビーロマンは、高級ブドウとして知られており、初競りでは1房100万円以上の値がつくこともあります。
ルビーロマンの特徴をまとめると、以下のとおりです。
- 粒の大きさは巨峰の2倍
- 鮮やかな赤色
- 酸味が少なく、濃厚な甘み
- 栽培が難しい
- 高級ブドウ
ルビーロマンは、その希少性と美味しさから、贈答用としても人気があります。
そんな貴重なブドウを使ったゼリーはどんな味でしょうか？
ルビーロマンを使ったゼリーを実食！
パッケージは細長いスリムな入れ物に、紫色に映えるゴールドのシール。
石川県のブドウということで、家にあった九谷焼のお皿に乗せてみました。
黄色いお皿に紫色のゼリー、色的にもよく合います。
ゼリーの硬さはゆるすぎることなく、ジューシーさを感じる仕上がり。
ブドウの甘さとジューシーさが感じられ、上品な仕上がりになっています。
能登の宝達葛や粗塩なども使い食材でのご当地感も演出しています。
自分で美味しくいただくのはもちろんのこと、
お客さまへのお菓子としてもお出ししても喜んでいただけると思います。
ルビーロマンゼリーはどこで購入できるの？
楽天で購入することができます。8個入って4050円（送料込み）。
1個500円くらいですね。
自分のご褒美スイーツに、お世話になった方への贈り物にもおすすめですよ。
