フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。
北鎌倉で地元にも観光客にも大人気な喫茶店のミンカ。
古民家をセンス良く改装、雑貨や本も販売しつつもインテリアの一部となっており、カフェだけでなく小物をめでる楽しみもあります。
この日は地元の友人たちと打ち合わせも兼ねて訪問。
写真は残念ながら手元だけという注意がありましたので、いただいたもののみご紹介。
「レモネード（ホット）」
柑橘の酸味が心地よく、甘さはハチミツで追加。
「ピロシキ」
揚げたて熱々、マスタードとピクルスをつけて味のアクセントに。
シンプルな器に素材が際立つシンプル料理ですが、どれも手作りのぬくもり感じほっこりします。
店内は古い中にも温かみがあり、インテリア、器ともに全体的に北欧スタイルのような雰囲気ですね。
お庭のこぼれ日も気持ちよく、ゆったりと時間を過ごしたい方におすすめです。