フードメディア・ディレクターの福田美佐子です。

先日私たちが主催する「オトナ女子グルメ」のイベントで、シュッド・ウエストワインとのマリアージュを楽しんでいただきました。その中でとても好評だった組み合わせをご紹介させていただきます。

イベントでご提供したシュッド・ウエストワインは「ドメーヌ カプマルタン」の3種。

・カップマルタン 2014  パシュラン・デュ・ヴィックビル・セック(白辛口)
・カップマルタン 2012 マディラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(赤)
・カップマルタン 2013 パシュラン・デュ・ヴィックビル・ドゥ・クーヴァン(白甘口)

撮影:道明寺さくら

撮影:道明寺さくら

カップマルタンの白はAOCパシュラン・デュ・ヴィック・ビルで、辛口と甘口があります。どちらも日本ではあまり知られておりませんが、キレイで極上のワインなので是非味わっていただきたいと思いチョイスしました。特にドゥー(甘口)は、アップルパイとの相性がいいんですよね。

「カップマルタン 2013 パシュラン・デュ・ヴィックビル・ドゥ・クーヴァン(白甘口)」はプティ・マンサン100%、白桃、アカシア、蜜のやさしい香り。若いヴィンテージ特有のフレッシュな酸も感じられますが、花梨ジャムや白桃シロップや蜜の風味があります。

そんなワインに合わせたのが大人気の「グラニースミス」のアップルパイ!4種類あるスタンダードメニューから「フレンチ ダマンド」とのマリアージュ。

グラニースミスアップルパイ

撮影:道明寺さくら

薄めのサクサクしたパイ生地にジューシーで酸味のあるリンゴにクレームダマンド(アーモンドクリーム)の組み合わせ。このリンゴの酸味がワインの美しい酸とキレと果実味に合うんです!

グラニースミスアップルパイ

撮影:@atshow

参加者の皆様もこの組み合わせは初めて!という声も多く、絶品マリアージュを堪能していただきました。

大人気のグラニースミスのアップルパイとカップマルタンの甘口白のマリアージュにご興味ある方、オンラインショップで購入できますので、パーティなどで試してみてはいかがでしょうか?

GRANNY SMITH APPLE PIE
http://grannysmith-pie.com/
大人気のアップルパイは楽天のオンラインショッピングからもご購入可能です。

カップマルタンのワインは横浜君嶋屋さんのオンラインショップで購入可能です。甘口白もいいのですが、辛口白もかなりオススメです。
http://www.shopping.kimijimaya.co.jp/products/list.php?category_id=176

そしてブロガー3人で運営している「オトナ女子グルメ」も引き続きよろしくお願いいたします!

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